Domowy chleb na zakwasie, ze wspaniałej mąki grubego przemiału, z chrupiącą skórką…myślę, że wielu z nas o tym marzy. Aromatyczny zapach pieczonego chleba to coś niepowtarzalnego i pełnego ciepła i takiej beztroski dziecięcej, okraszonej nuta maślaną – coś wspaniałego. Ale czy pieczenie chleba to aby taka prosta rzecz? W marketach wprawdzie dostępne są „chleboroby”, gdzie… Continue reading Domowe wypieki dla cierpiwych- chleb
Wiecie jak to jest: znacie coś z nazwy, może to widzieliście np. w telewizji i tyle. U mnie tak było z ciastem filo. Wiedziałam, że istnieje – kropka. Aż tu pewnego dnia Teściowa mówi do mnie: – Słuchaj, a może spróbowałybyśmy coś z tego wyczarować??! i pokazuje mi owo ciasto filo. Dla niewtajemniczonych, chciałam wyjaśnić,… Continue reading filo?!
Sezon na rabarbar trwa w najlepsze, dlatego korzystam z sezonowości Matki Natury jak tylko się da. Wertując książki kucharskie z przepisami znalazłam przepis Dominiki Wójciak na ketchup z rabarbaru i nie mogłam z niego nie skorzystać. Przepis jest super bo robi się praktycznie sam, a właściwie piecze w piekarniku. Skaładniki: 4 łodygi rabarbaru 1… Continue reading Ketchup z rabarbaru
Kuchnia wielkanocna od zawsze kojarzy mi się z barszczem białym, zapachem liści laurowych i parzonej białej kiełbasy, z gotowanymi w cebuli jajkami, z pysznymi ciastami (sernikiem, babką drożdżową i cudownym maślanym mazurkiem, pełnym kajmaku i bakalii). Z domu pamiętam jeszcze wszędobylską borówkę, która wyłaniała się to z talerza pełnego kiełbasy, to z jaj, nio i… Continue reading Kuchnię świąteczną czas zacząć…
Moja przygoda z Chaczapuri rozpoczęła się całkiem banalnie. Oglądałam program kulinarny, którego akcja toczyła się w gruzińskiej knajpce, a jednym z dań proponowanych w menu były właśnie Chaczapuri, czyli chlebki z farszem serowym, czy raczej placki gruzińskie. Było to tak apetyczne, że nie tracąc ani chwili, usiadłam do komputera i wyszukałam jak się je przyrządza:)… Continue reading Chaczapuri po mojemu – czyli wariacje na temat….
