{"id":580,"date":"2016-03-23T00:56:11","date_gmt":"2016-03-22T23:56:11","guid":{"rendered":"http:\/\/siedemnadziewiec.pl\/?p=580"},"modified":"2016-03-23T00:56:11","modified_gmt":"2016-03-22T23:56:11","slug":"kuchnie-swiateczna-czas-zaczac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/siedemnadziewiec.pl\/index.php\/2016\/03\/23\/kuchnie-swiateczna-czas-zaczac\/","title":{"rendered":"Kuchni\u0119 \u015bwi\u0105teczn\u0105 czas zacz\u0105\u0107…"},"content":{"rendered":"

\"SONY<\/p>\n

Kuchnia wielkanocna od zawsze kojarzy mi si\u0119 z barszczem bia\u0142ym, zapachem li\u015bci laurowych i parzonej bia\u0142ej kie\u0142basy, z gotowanymi w cebuli jajkami, z pysznymi ciastami (sernikiem, babk\u0105 dro\u017cd\u017cow\u0105 i cudownym ma\u015blanym mazurkiem, pe\u0142nym kajmaku i bakalii). Z domu pami\u0119tam jeszcze wsz\u0119dobylsk\u0105 bor\u00f3wk\u0119, kt\u00f3ra wy\u0142ania\u0142a si\u0119 to z talerza pe\u0142nego kie\u0142basy, to z jaj, nio i oczywi\u015bcie drapanie jajek. Po ugotowaniu w cebuli i nat\u0142uszczeniu mas\u0142em siada\u0142am w kuchni lub w du\u017cym pokoju z ig\u0142\u0105 w jednym r\u0119ku i z jajkiem w drugim, i drapa\u0142am przer\u00f3\u017cne wzory, jajeczka w koszyczku, palemki… oj by\u0142o mn\u00f3stwo zabawy. Dzi\u015b opr\u00f3cz drapania mo\u017cna jaja decoupage’owa\u0107, wybarwia\u0107, okleja\u0107 i czego jeszcze nie mo\u017cna z nimi robi\u0107 \ud83d\ude42<\/p>\n

Co do jedzenia… hmmm…. w te \u015bwi\u0119ta jemy chyba wszystko, albo nawet i wi\u0119cej, oczywi\u015bcie je\u015bli to tylko mo\u017cliwe:P<\/p>\n

A gdyby tak wr\u00f3ci\u0107 do tradycji?! Zakisi\u0107 sw\u00f3j barszcz, kupi\u0107 jaja od szcz\u0119\u015bliwych kurek, pyszn\u0105 bia\u0142\u0105 kie\u0142bas\u0119, zetrze\u0107 chrzan, upiec kawa\u0142ek karczku czy schabu, a na deser rozkoszowa\u0107 si\u0119 domowym mazurkiem?! Co wy na to?<\/p>\n

Zaproponujemy wam rozwi\u0105zania „z cyklu” jak tego dokona\u0107 i nie pa\u015b\u0107 na twarz:<\/p>\n

    \n
  1. Barszcz bia\u0142y – zaki\u015b na tydzie\u0144 przed \u015bwi\u0119tami, ostatecznie mo\u017cecie to zrobi\u0107 jeszcze dzi\u015b, ale postawcie go w ciep\u0142ym miejscu to szybciej skwa\u015bnieje.<\/li>\n
  2. Zasiejcie rze\u017cuch\u0119 – przyda si\u0119 do \u015bwi\u0105tecznych da\u0144 i dekoracji sto\u0142u. Siedem dni to wystarczaj\u0105cy termin, oczywi\u015bcie mo\u017cecie zrobi\u0107 to p\u00f3\u017aniej, tylko pami\u0119tajcie, \u017ce potrzebne s\u0105 jej dobre warunki wzrostu- wilgotno, ciep\u0142o i b\u0119dzie super.\u00a0<\/li>\n
  3. Odwied\u017acie jakie\u015b mi\u0142e gospodarstwo za miastem (pozdrowienia dla naszej pani „jajcarki” z Jasionki) lub kupcie dobre jaja, wybierzcie te z jedynk\u0105 lub z zerem- w ko\u0144cu jaja kr\u00f3luj\u0105 w te \u015bwi\u0119ta wi\u0119c musz\u0105 by\u0107 najlepsze.<\/li>\n
  4. Zajmijcie si\u0119 przygotowaniem mi\u0119sa na pieczenie, natrzyjcie je sol\u0105, zio\u0142ami, czosnkiem, pieprzem, ob\u0142\u00f3\u017ccie li\u015bciem laurowym i cebul\u0105. Tak przygotowane mi\u0119so przechowujcie w lod\u00f3wce 2 -3 dni.<\/li>\n
  5. Dokarmcie zakwas na chleb domowego wyrobu.<\/li>\n
  6. Kupcie bia\u0142\u0105 kie\u0142bas\u0119 – lada chwila trafi do garnka z barszczem lub do piekarnika ze smalcem w brytfannie.<\/li>\n
  7. Kupcie bor\u00f3wk\u0119 lub bukszpan i troch\u0119 pogodnych kurczaczk\u00f3w do ozdoby sto\u0142u i \u015bwi\u0119conki.<\/li>\n
  8. Zabezpieczcie odpowiedni\u0105 ilo\u015b\u0107 bakali i kajmaku – nie zapomnijcie o dobrym wiejskim ma\u015ble, bez kt\u00f3rego nie b\u0119dzie kruchego spodu mazurka.<\/li>\n
  9. Zaplanujcie pieczenie mi\u0119sa, uprzednio marynowanego.<\/li>\n
  10. Dwa dni wcze\u015bniej mo\u017cecie gnie\u015b\u0107 ciasto na mazurka – ten lepiej jak troch\u0119 pole\u017cy, zmi\u0119knie i b\u0119dzie wtedy smaczniejszy.<\/li>\n
  11. Pozosta\u0142y ju\u017c ostatnie zakupy warzywne i czas zabra\u0107 si\u0119 za finishowanie.<\/li>\n
  12. Wstawiamy \u017cur i jajka, robimy wiosenne sa\u0142atki.<\/li>\n
  13. W mi\u0119dzyczasie pieczemy chleb, nie zapominaj\u0105c o ciastach, czyli serniku i babie.<\/li>\n
  14. Zosta\u0142y ju\u017c tylko pisanki i koszyczek wielkanocny.<\/li>\n<\/ol>\n

    \u015awi\u0119towania czas zacz\u0105\u0107:):):)<\/p>\n

    PS. Szybki przepis na Barszcz bia\u0142y:<\/p>\n

    Sk\u0142adniki:<\/p>\n