Po czasie świątecznej rozpusty proponujemy Wam coś lekkiego i zdrowego. Batoniki są bez dodatku cukru, zawierają same naturalne składniki. Mój mąż Tomek jest mistrzem w ich tworzeniu, przepis jest zależny od zawartości naszych szafek kuchennych, możemy dodać do nich co tylko nam przyjdzie do głowy: orzechy, ziarna słonecznika, migdały, wiórki kokosowe, siemię lniane, rodzynki, morwę białą, pestki dyni, ekspandowany amarantus, kaszę jaglaną itp.. Tym sposobem w jednym batoniku możemy mieć sporą dawkę witamin i minerałów, jak i zdrowych tłuszczy (orzechy, nasiona). 

Do dzisiejszych batoników użyliśmy:

• garść pestek słonecznika
• garść miechunki
• garść pestek dyni
• garść żurawiny
• trochę rodzynek
• garść migdałów i płatków 
• garść orzechów włoskich i nerkowców
• trzy kawałeczki suszonego ananasa (tylko tyle zostało)
• trzy garście daktyli
• około trzech filiżanek ekspandowanego amarantusa
• trochę zimnej wody

Daktyle blendujemy na pastę, możemy dodać trochę wody jeśli są twarde i ciężko je zmiksować.

Kroimy resztę składników na mniejsze kawałki, w zależności jakie lubicie.

Dodajemy do pasty amarantus i wszystkie składniki, mieszamy.

W zależności od konsystencji masy możemy ją zagęścić amarantusem. Masa powinna być dość zbita.

Przekładamy na papier do pieczenia i formujemy płaski, prostokątny placek.

Musi przejść kontrolę jakości 🙂

Wyrównujemy wałkiem do ciasta.

Odstawiamy do lodówki na 2-3 godzinki, po czym kroimy na małe batoniki. 

I gotowe…

Smacznego!

A&M